素晴らしい素材。でもおやつ！？

これまで、梅や海藻・納豆など、カラダにうれしい素材を選び、ヘルシーなおやつを提供してきたカンロさんが、またまたやってくれました！「こうや豆腐」で手軽に食べられる、おいしいおやつを作ってくれたのです。「こうや豆腐」は大豆を原料とした、おなじみのヘルシー食品。でも、たまにおかずとしていただくぐらいで日頃食べる機会が少ない、という方も多いのではないでしょうか。
「こうや豆腐をどうしたら手軽においしく食べることができるか、開発の日々がスタートしました」

　　　　　　

1枚のチップにこれだけの手間ひま。

「こうや豆腐」自体は豆腐を冷凍し、約２０日間熟成させ、乾燥して作られます。さらにおやつにするために、煮込んで味付け、乾燥、風味付け、と完成までに実に手間ひまがかけられているのです。
「味付けや食感の改善に試行錯誤を重ねました。例えば、味の選定ですが、たくさんの試作品の中から選んだのは『梅しそ』と『わさび』。豆腐のイメージにあう和の味付けにしました。さらに苦労したのがこの食感。カリッと香ばしく、でもこうや豆腐の素材感が感じられるようにしました」
たしかにこの食感、今までに味わったことがありません。画期的な商品ですね！

ヘルシーでおいしい。シンプルだけど大切なこと。

こうして完成した『とうふの恵み』。一袋当たり100キロカロリー前後なのに、カルシウム・鉄分たっぷりで、からだにうれしいヘルシーおやつです。
　「お腹がすいた時につまんだり、また、ヘルシーなおつまみとしてもおすすめです」　OLの皆様、一袋でも十分食べ応えがあるので、会議前のお腹がグーグー鳴る前に、机の引き出しにあると安心ですね。晩酌が楽しみ…でも健康志向なお父さん方は、ぜひお仕事帰りに売店で買ってみてくださいね。