お菓子ひとつにも、健康への願いを込めて。

日本人にはお馴染みの漬け物、梅干し。カラダにいいことはよく知られていますが、最近では食卓にのぼることが少なくなっているとか。そんな中、いつでも食べられる手軽さと、誰にでも好まれる美味しさを追求したのが、『まるごとおいしい干し梅』です。始めに、商品開発のきっかけについて伺いました。
「カンロでは、二〇〇〇年から梅干しそのものを素材としたお菓子をお届けしています。
いま、健康の面からも改めて日本の伝統食が注目されていますよね。お菓子も同じで、どうせ食べるなら、カラダにうれしいヘルシーなおやつを食べていただきたいと思い、梅干しに着目したのです。」

問題は「種」でした。

思いを込めて完成した梅干しのお菓子でしたが、挑戦はここからが本番だったそうです。
「種、がネックだったんです。食べにくく、ゴミにもなりますからマナーとしても、また、環境にもよくありません。これは、種をとらなきゃいけないと…。
そのための技術や工程の検討を重ね、協力工場を中国で探すところから『まるごとおいしい干し梅』の商品化は始まりました。」まさに、一からのスタートだったのですね。

良質の梅を、できるだけ手づくりで。

「工場といっても、できるだけ手づくりの製法を大事にしています。使用するのは、中国でも有名な、福健省と広東省の梅。これを一年塩漬けし、天日干し、種ぬき、仕上げ干しなど、熟練の職人たちの手によって行なっています。」

男性にもじわじわと人気が。

ふっくら柔らかで、ほどよい酸味と甘さの爽やかな味に、最近は男性ファンも増え、ゴルフ後や二日酔いの時などにいいという声も多く聞かれるようになりました。登山や海水浴のお供にも、よさそうですよね。
ブレイクタイムにヘルシーな梅干し。ぜひ、お試しください。