| ツム・アインホルン |
日本随一との呼び声高い
素材の味を生かした繊細な皿
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港区六本木1-9-9 六本木ファーストビルB1F
電話=03（5563）9240
営業時間=11時半〜14時（L.O.）、14時〜15時半（ティータイム）、17時〜22時（L.O.）※土曜は夜のみ営業
定休日=日曜・祝日
東京メトロ六本木一丁目駅より徒歩5分 |
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一年を通じてのスペシャリテは、４月中旬〜６月上旬のシュパーゲル（ホワイトアスパラガス）、６月下旬〜８月下旬のペッパーリンゲン（キノコ）、10月〜２月の、鹿や野鳥類によるヴィルト（ジビエ）料理。いずれも、野太く優しいドイツ料理が堪能できる。前菜のおすすめは「三種ソーセージの盛り合わせザワークラウトとポテトサラダ添え」、「ニシンのマリネサワークリーム風味」など。主菜ではぜひ「アイスバイン」４８５０円を。時間をかけて、丹念に作られた豚スネ肉は脂が優しく、噛み締めるごとに、穏やかな滋味が滲み出る。
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| アルテリーベＴＯＫＹＯ |
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オペラやオペレッタなどを演奏する
ドイツミュージックレストラン
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港区新橋2-12-5 池伝ビルB1F
電話=03（3519）7007
営業時間=17時〜22時（L.O.）
定休日=日曜・祝日
都営地下鉄内幸町駅より徒歩5分 |
| 前菜では、定番の「ニシンの白ワイン漬けリンゴのサワークリーム添え」１２００円がいい。ニシンの厚い身にほどよく酸味が染み渡って美味。「ヴァイスブルスト」を始めとしたソーセージ類も質が高い。スープでは、「ドイツ風青豆スープ」８００円、主菜では「カセラーリッペン」（豚背肉の燻製）２３００円や、塩漬けした豚スネ肉を多種の香草でじっくり煮込んだボリュームたっぷりの「アイスバイン」４５００円がおすすめ。また肉に染みた酸味がいい、ドイツ風ビーフシチュー「ザワーブラテン」２８００円、黒パンを添えた「タルタルステーキ」３２００円などもぜひ。 |
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| アイヒェン・プラッツ |
珍しい瓶ビールが揃う店
希少なものもあり
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港区赤坂5-5-11 赤坂通り50番ビル2F
電話=03（5545）6623
営業時間=11時半〜14時半（L.O.）、17時半〜23時（L.O.）
※土曜は夜のみ営業 17時半〜22時半（L.O.）
定休日=日曜・祝日
東京メトロ赤坂駅より徒歩2分 |
| ドイツビール、ワイン、ソーセージなどの輸入商社「ザート商会」が都内に数店舗経営する店の一店。元締めだけに珍しい瓶ビールも揃う。例えば「ダーセンフランツ ケラビア ナトゥーアトリューブ」など、希少なものも。「ソーセージ盛り合わせ」２４００円は、フランクフルト、ボックブルスト、ヴァイスブルスト、チョリソ。主菜では、カリッと香ばしくキツネ色に揚げられた「ウィンナーシュニッツェル」、茹でた豚肉に、とろりとした旨みの深いソースを加えた「ゲコッヒテス シュバイネ フライシュ」がおすすめ。 |
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| フィーハウゼン49 |
どの皿も量がドイツ並み
値段はリーズナブル
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中野区中央4-6-10
電話=03（3384）1017
営業時間=11時半〜14時半（L.O.）、18時〜23時（L.O.）
※土曜は夜のみ営業
定休日=日曜・祝日
東京メトロ新中野駅より徒歩1分 |
| 「ミュンヘンヴァイスブルスト」７５０円は、ほんのりとした香りと上品な味わいがある正統派。「仔豚のロースト 田舎風オーブン焼」１０００円は、堂々たる一皿で、コラーゲンがしっとりと歯や唇にまとわりつく。豚肉のクヌーデル（団子）添え、クミンをかすかに利かせたブラウンソースで。ザワークラウトは酸味をしっかり利かせてあり、キャベツの甘さも残ったおいしさを、ほのかなクミン香がアクセントする。その他ヨーロッパを代表する家庭料理で、スパイスの利いた「ハンガリービーフシチュー」１５００円、巨大「アイスバイン」４０００円もおすすめ。 |
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