| 龍水楼 |
香りよく、柔らかい滋味の仔羊肉
薬味類と調和する醍醐味を味わう |
千代田区神田錦町1-8
電話=03（3292）1001
営業時間 11時〜13時50分（L.O.）
17時〜19時45分（L.O.）
※土の昼は11時半〜13時半（L.O.）
夜は予約のみの営業
定休日 日曜・祝日
都営地下鉄小川町より徒歩5分 |
| 人気料理の一つが、北京名物「仔羊のしゃぶしゃぶ」（要予約、五人前〜、一人五千二百五十円〜）。沸き立つ湯の周りには、薄切りされた仔羊肉と共に、老酒、芝麻醤、ねぎとにらの微塵切りなど十一種の薬味がずらりと並ぶ。基本の酢醤油に銘々が好みの薬味を投入して楽しむ。お薦めは、小鉢を二つもらい、一つはシンプルな酢醤油にねぎ、もう一つは、薬味を入れて変化していく味わいを楽しむのがいいだろう。仔羊肉は香りよく、柔らかい滋味があって、薬味類と調和する醍醐味を味わえる。 |
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| 千里香 |
日本初の羊肉串焼き専門店
羊肉の新境地を味わう
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新宿区百人町1-17-10 細野ビル2F・B1F
電話 03（5338）6918
営業時間 11時〜翌5時（L.O.）
年中無休
JR大久保駅より徒歩1分、新大久保駅より徒歩2分 |
| 中国北方朝鮮族自治州延辺料理の店。十七種類のスパイスをまぶした、臭みのないフレッシュな羊肉を、炭火のテーブルで直に好みのまま焼き、さらに秘伝のスパイスをつけて頂く。羊カルビ一本百五十七円、骨つきラム肉一本八百四十円、牛肉カルビ一本二百十円。その他海鮮串もあり。肉・魚とスパイスの強い香りが混ざりあって、食（串）が進む。クミンの香りを利かせた、羊肉とねぎの炒め千五百七十五円もぜひ。全席ボックス席で六十席。予約をお薦め。 |
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| さっぽろジンギスカン 金の羊 |
行列店「金太郎」が移転改名
人気の元は厚さ一センチ以上ある肉 |
港区新橋4-15-4
電話 03（3432）8929
営業時間 17時〜24時
（土・祝〜23時）（L.O.）
定休日 日曜（月曜が祝日の場合休）
JR新橋駅より徒歩1分 |
| 新橋の行列店「金太郎」が移転改名。人気の元は厚さ一センチ以上ある肉の醍醐味。一皿七百円の生でもいけるという肉はアイスランド産。七輪にジンギスカン鍋を置き、極上の牛脂を引いて、周囲には白ねぎ、もやし、人参の「野菜三品盛り」六百円を配置する。肉を一枚ずつさっと焼けば、肉質は実にしなやかで特有の豊かな香りが広がる。タレはさっぱりとして、食べ終わったあとは北海道風に薄いジャスミン茶で割って飲む。締めはいなきび飯に鰹節をのせ、秘伝のタレをかけた「ねこ飯」四百二十円で。行列覚悟。葛西店もあり。 |
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| 鐵玄 |
ほんのりラムの香りが漂う
脂が乗った甘い逸品「ラムレバー刺し」 |
目黒区中目黒3-5-21
電話 03（5773）0218
営業時間 17時〜翌1時
（土〜翌3時、日・祝〜22時）（L.O.）
年中無休
東急中目黒駅より徒歩7分
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| 中目黒ガード下に佇む小体な店。北海道直送生ラムジンギスカンは、ロース九百五十円、ヒレ千二百六十円、骨つき千二百六十円、ラムの生ウィンナー焼き九百五十円。驚くべきは、ラムレバー刺し七百三十円。ほんのりラムの香りが漂う脂が乗った甘い逸品。鮮度が約束されているだけあって肉類も上等。進められるままに、ロースをタレで、ヒレを塩で食べると、脂となじむタレ、塩で引き立つ肉の滋味がよくわかる。その他鶏・豚・牛肉のメニューも豊富。締めはぜひ「ラムカレー」三百八十円を。 |
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