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| 『食がわかれば世界経済がわかる』 |
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榊原英資 著
本体価格：1,238円+税
文藝春秋
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| ファストフードの衰退と日本食ブームから見える世界経済の大潮流 |
元大蔵省財務官で「ミスター円」の異名をとった著者は、世界経済の現場を飛び回る中で、各国の経済力と食文化の間に密接な関係があることを発見しました。
たとえば現在、マクドナルドやコカ・コーラの売り上げが減少する一方、日本食が世界的な大ブームになり、米国のグルメガイドには日本料理店がいくつも上位ランクされています。
経済界ではＧＭやフォードが凋落し、トヨタが世界一の自動車メーカーになろうとしています。
実はこのふたつの現象には大きな共通点があり、それは２００年にわたって世界経済を支配してきた西欧近代文明の行き詰まりを象徴していると著者は指摘します。
そもそも、かつて最も繁栄し、食文化も豊かだった地域はアジアであり、ファストフードの衰退と日本食ブームは、アジアが欧米を再逆転しつつある「リ・オリエント」現象だというのです。
ではなぜ、豊かなアジアが後進地域だった欧州に支配されてしまったのか。そしていまアジアによる再逆転が起きているのはなぜか？
世界経済と「食」の大潮流を俯瞰しつつ、豊富な事例をもとにわかりやすく解説しています。
日本食ブームは単なる流行ではない、その世界史的意義を日本人自身がもっと自覚すべきだとの指摘には、きっと目から鱗が落ちるでしょう。 |
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